Norwegian Apple Cake

Sommeren ser ut til å være over for denne gang. For tredje dag på rad har vi våknet til rim på bakken. På grunn av nattefrosten begynner flere grønnsaker og sommerblomster å takke for seg. Squashen har blitt bitt av frosten, det samme har brekkbønnene. Men heldigvis har jeg fortsatt kunnet plukke inn en del blomster, denne gangen i mer høstlige farger.

I et av innleggene mine for litt siden viste jeg et stykke eplekake som jeg hadde bakt av sesongens første epler. Jeg har blitt spurt om oppskriften, så her kommer den, på engelsk! Eplekaken heter nemlig Norwegian Apple Cake og oppskriften har jeg tatt fra en eldre engelsk kokebok. Hvor norsk kaken er vet jeg ikke, jeg har ihvertfall aldrig blitt servert noe lignende i Norge...


Our warm summerdays are gone and for three mornings in a row we have woken up to frost on the ground. So unfortunately my zucchinis, french beans and some annuals, like morning glory, have got serious frostbites. But I have still been able to pick some flowers from the garden, this time in more autumnlike colours.

In a previous post I showed a piece of the applecake I had made out of the first apples of the season. I have been asked to share the recipe here in my blog. The cake is called Norwegian Apple Cake and the recipe is from an old english cookbook. Curiously enough I have never seen or tasted this cake here in Norway, so where the name comes from is anybody´s guess...



NORWEGIAN APPLE CAKE

2 eggs
225 g sugar
100 g butter
1,5 dl creamy milk
175 g plain flour
3 teaspoons baking powder
3-4 apples

Whisk the eggs and 200g of the sugar until the mixture is thick and creamy. Put the butter and milk into a pan. Bring to the boil and stir, still boiling, into the eggs and sugar. Sieve in the flour and baking powder and fold carefully into the batter so that there are no lumps of flour. Pour the mixture into the roasting tin. Peel, core and slice the apples; arrange them over the batter. Sprinkle with the remaining sugar. (I have also sprinkled ground cinnamon with the sugar). Bake in 200 degrees C for 20-25 minutes until well risen and golden brown.

Mer farge på tilværelsen...

Jeg nevnte i et innlegg for litt siden at jeg ønsket meg litt mer farge på tilværelsen. Vel, nå har jeg så smått begynt med gjesterommet vårt. Jeg har ikke gått til noen store nyanskaffelser, men heller tatt det jeg har og satt det sammen på en ny måte.


Denne gamle krakken fant jeg i et av uthusene våres. Den er virkelig shabby (chic...?) med lag på lag med flassende maling. Duken fant jeg i lintøyskapet til min mor. Den er gammel, men fargene matcher "vintage" pastellene til Cath Kidston på en utrolig måte.


Lappeteppene har jeg laget for en god stund siden (av i hovedsak Cath Kidston stoffer) og jeg har vist dem tidligere i bloggen min opp til flere ganger. Teppene har fra tid til annen dukket opp som kjøkkenduk, teppe i sofaen og nå i sommer som pledd på terrassen. Men nå har de funnet veien til gjesterommet, og blir nok værende der en stund...


I have for some time now wanted to add more colour into my home. I am very fond of vintage pastels, so today I decided to add a bit of these colours into my guest bedroom. I have not bought anything new, just "recycled" stuff I already had. I found the little stool with the peeling paint in one of our outhouses. The little tablecloth is a real vintage item (which I found in my mothers linen cupboard) the colours of which match perfectly the pastels in my patchwork quilts (made mainly out of Cath Kidston fabrics). The quilts have appeared in my blog several times before, and now they have ended up in the guest bedroom (where I think they will stay for a while...)

Deilige sensommerdager

Akkurat nå som jeg hadde gitt opp sommeren, så kom den tilbake med deilige varme dager og lune kvelder. De første eplene begynner å modnes og jeg har bakt eplekaken med sesongens første epler. Så vi nyter både dagene og eplekaken på terrassen, selv om det er et snev av vemod i luften. For selv om det er varmt så forteller landskapet at det snart er høst. Kornet modnes og treskemaskinene går for fullt.


Jeg har også begynt med innhøstingen fra min lille kjøkkenhage. Her ligger årets løk til tørk på terrasen vår. Jeg har lest at man skal helst flette løken og henge den til tørk, men etter utallige fletteforsøk har jeg fortsatt ikke fått teken på det... Så jeg legger løken likegodt på terrassen og lar solen tørke de. Høy og halm er også blitt høstet inn og ligger nå høyt stablet i låven vår. Duften av det tørre høyet er nydelig og kommer til å minne oss om deilige sommerdager, når de blir tatt i bruk utover høsten og vinteren.


Just when I had given up on summer the weather changed from wet and miserable into these wonderful warm summer days and balmy evenings. But the landscape tells me that autumn is on its way. The first apples are ripening and I have baked the first applecake of the season. I have also started to harvest my crop from the kitchen garden. The onions are drying on the deck. One is supposed to plait them and hang them to dry, but even after several tries I have not got the hang of plaiting. So I just let the late summer sun dry them. The hay for our sheep has also been drying in the sun and is now stored in our barn for the comming autumn and winter.

Ny kjøkken- og sommerblomsthage

Vi har en hvit stakittport inn til "bruket" vårt. Rett innenfor (til venstre) har vi potetlandet vårt. Ved siden av det var det en form for gressplen til "ingen nytte". Der laget vi i våres en ny kjøkken- og blomsterhage. Dvs. min kjære snekret noen kasser til grønnsaker og sommerblomster.


Kassene ble fylt med jord (etter at det eksisterende ble spavendt og renset for gress, røtter og sten). Jeg hadde lenge ønsket noen flere kasser til grønnsaker og ikke minst til sommerblomster. Av grønnsaker har jeg sådd en del høye typer (som bondebønner og erter) samt diverse grønnsaker (som salat, spinat, vårløk etc.) Disse har jeg sådd til forskjellige tider fra den "gamle" kjøkkenhagen, slik at det alltid finnes ferske salatgrønnsaker for hånden.


Men først og fremst ønsket jeg en "plukkhage" for sommerblomster, slik at jeg kan få blomsterbuketter til huset uten å måtte klippe ned alt for mange stauder (jeg gjør jo selvfølgelig det også...) Sommeren iår har vært som forsøk å regne, men allerede etter en sesong er jeg fornøyd med det nye "tilbudet". I kassene vokser (og blomstrer) det sommerstokkroser, erteblomst, ringblomst, dill etc.


De to nederste bildene viser hvordan det hele så ut i april da vi satte igang med prosjektet. Etter at disse bildene ble tatt har vi også satt opp buer (av armeringsjern, som lager et kryss i midten av gangen) og plantet kaprifol til å vokse oppad buene.


This spring we made new raised beds for vegetables and annuals. We had this vacant spot just inside our garden gate, next to the plot for potatoes. I had this idea for a garden for rotating vegetables and for cutting annuals for the house. So, in April my husband made a few raised beds for me. He also set up to arches in the middle of the walkway (which cross each other). I have planted honeysuckles to climb up the arches (even though this is a cutting garden, I still do fancy a bit of "style"). I am already satisfied with the results, even though I regard this first season as a sort of trial run.

Hei... jeg er her fremdeles...

...selv om bloggpausen min varte noe lenger enn antatt... Men nå er jeg tilbake og jeg har gledet meg stort over alle de herlige kommentarene fra dere og de gode rådene angående lavendel. Tusen hjertelig takk, alle sammen!

Jeg har i det siste gått med tanker om litt mer farge på tilværelsen, og ble så glad for disse "vintage" tingene jeg fikk tak i. Tekannene i denne herlige blåfargen er fra femtitallet, det er også muggen (som jeg har avbildet flere ganger tidligere i bloggen min, så den er altså ikke noen nyanskaffelse... ) Blåfargen i tekannene passer så fint til de deilige pastellfargene Cath Kidston bruker (som stoffene i teppet bakgrunnen). Det emaljerte brettet er også fra femtitallet, rettere sagt så er brettet en suvenir fra dronning Elisabeths kroning i 1953. Herlige vintage blåfarger in den også. Så nå er jeg på utkikk etter flere ting til huset (også tekstiler) i "vintage" pastellfarger. Oppdateringer fra "jakten" kommer etterhvert...


I am finally back from by blogbreak, and I have enjoyed reading all you lovely comments and good advise regarding lavender. Thank you all!

Lately I have been thinking about introducing more colour in my home, so you can surely guess how pleased I was to find these vintage teapots (from the fifties) in this lovely blue colour (very much like the blue Cath Kidston uses). The blue colour in the enamel tray, also from the fifties (in fact it is a coronation souvenir from Queen Elisabeths coronation in June 1953), appeals to me too. The quilt in the back ground is one I have made previously from (mostly) Cath Kidston fabrics. So now I am on a look out for more homeware and fabrics in these vintage pastel colours. I will keep you posted...

Lavendel, pelargonier... og pause...

Lavendel har jeg ikke lykkes med i hagen min, men i terracottakrukker (de billige fra Ikea) på terrassen har de klart seg i sommer. Jeg har tenkt å prøve å overvintre lavendelen (Munstead) i krukker, og lurer på om det er noen som har erfaring med det? Og så blomstrer jo pelargoniene selvfølgelig da, den rosa er en Mårbacka (vet ikke hvilken type den hvite er). Ellers så blir det nå en pause på et par uker i bloggen min. Jeg reiser bort idag, uten min trofaste Mac. Ønsker dere alle noen fine uker i august, med smak av sol og sommer.

I have not succeeded with lavender in my garden (the heavy clay soil here might have something to do with it). But this summer I have tried a couple of lavenders (Munstead) that I planted i terracotta pots on my deck. I am hoping they will survive in the pots over winter. The geraniums also keep on blooming. The pink one is a Mårbacka, the flowers have a lovely delicate pink colour. Now theres is going to be a couple of weeks break in my blog, since I am going away today, without my faithful Mac. I hope these few weeks in August will be warm and sunny, where ever you are.